新疆賽天山駝奶粉工廠：關(guān)于駝奶粉生產(chǎn)工藝

駱駝奶粉的生產(chǎn)工藝主要包括以下步驟：

殺菌處理：將駱駝奶進(jìn)行高溫處理，一般采用超高溫滅菌技術(shù)，將奶液加熱至70-75攝氏度，保持一定時間后迅速降溫，以殺滅其中的細(xì)菌。

濃縮脫水：經(jīng)過殺菌處理的駱駝奶進(jìn)入濃縮設(shè)備，通過膜分離技術(shù)去除一部分水分，使奶液濃縮。

噴霧干燥：將濃縮后的駱駝奶通過噴頭噴成微小顆粒，使其與熱空氣充分接觸，水分迅速蒸發(fā)，最終形成奶粉顆粒。

此外，還有一種濕法工藝，其基本流程為生駝（牛）乳→凈乳→殺菌→冷藏→標(biāo)準(zhǔn)化配料→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝等一系列流程成為配方乳粉。濕法工藝必須具備以下三個條件：有牧場、有鮮駝（牛）奶、有奶粉加工廠。

其優(yōu)點(diǎn)是因采用第一時間擠出來的生鮮駝（牛）乳做原料，所以產(chǎn)品的均一性好。在鮮奶中添加的輔料，也會使其有一個充分溶解的過程，減少二次污染，保證產(chǎn)品最終的新鮮度、營養(yǎng)價值和衛(wèi)生狀況。缺點(diǎn)是濕法工藝曾面臨的問題是存在熱耗損的缺陷，高溫干燥容易導(dǎo)致熱敏性成分被破壞。

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